揚げだし豆腐
簡単料理
揚げだし豆腐
揚げだし豆腐
準備するもの。
１．豆腐２丁（４人前） 絹ごし木綿どちらでも
２．片栗粉
３．てんぷら油
４．醤油
５．お酢
１．豆腐を横半分にカットする。
２．豆腐の水をしっかりと切る。
３．豆腐に片栗粉（大さじ２くらい）をまぶす。
４．油で豆腐を揚げる。
５．だし・醤油・お酢（すし酢）を調合して、この容器内に揚げた豆腐を付け起きする。
６．付け起きに使用しただし汁を軽く沸騰させ、片栗粉でとろみをつける。
７．好みの野菜を乗せてとろみのついたお汁をかける。
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