ビシソワーズスープ(冷たいスープ)

ビシソワーズスープ(冷たいスープ)

ビシソワーズスープ(じゃがいも)の材料
スープ』を作るために準備するもの。(4人前)
ジャガイモ小3・玉ねぎ小1・牛乳・生クリーム

1.ジャガイモの皮を剥き、カットしてレンジ(7分超)でチンする。(写真1.2.3)
2.玉ねぎをカットして、フライパンにバージンオイルをひき、軽く炒める(焦がさないように)(写真4.5)

エムズスタイル スイート耳付きスープボウル MS-70155

3.軟らかくなったジャガイモをマッシュレンジで約7分”チン”してミキサーに入れる。(写真6)
4.炒めた玉ねぎをミキサーに入れる。
5.牛乳300ccをミキサーに入れる。(目安)
6.ミキサーで撹拌する。(写真7)
7.鍋に移し、中火(60℃位で沸騰させない)で、塩・コショウを少々いれ、味を調える。(写真8)
8.ボールに水・氷をいれ、小さなボールに移し変え、生クリームを加えながら、最終の味付けを確認する。(写真9)
冷蔵庫で冷やせば美味しい”ビシソワーズス-プ”の出来上がり。

ビシソワーズ-1,ビシソワーズスープ
ビシソワーズスープ完成写真

 

*ビシソワーズスープはじゃがいものスープで、このビシソワーズスープは、別名冷製スープとか冷たいスープと呼ばれています。
このビシソワーズスープの作り方で、じゃがいもの変わりにかぼちゃ(パンプキン)を入れると、パンプキンスープになります。

 

 

夏バ防止に良い、また、胃腸にもいいみたいですよ!

 

ビシソワーズ-2,ビシソワーズスープ
写真1(ジャガイモカット)

ビシソワーズ-3,ビシソワーズスープ
写真2(ジャガイモ耐熱ボールに入れてラップ)

ビシソワーズ-4,ビシソワーズスープ
写真3(ジャガイモを電子レンジで加熱,1個3分 3個だと約9分)

ビシソワーズ-5,ビシソワーズスープ
写真4(玉ねぎをみじんきりにカット)

ビシソワーズ-6,ビシソワーズスープ
写真5(玉ねぎを油をしいて熱したフライパンで炒める)

ビシソワーズ-7,ビシソワーズスープ
写真6(加熱の終わったジャガイモをミキサーに入れる)

ビシソワーズ-8,ビシソワーズスープ
写真7(炒めた玉ねぎと牛乳を入れてミキシング)
ビシソワーズ-9,ビシソワーズスープ
写真8(ほら、段々スープに成りはじめた。)

ビシソワーズ-10,ビシソワーズスープ
写真9(鍋に移して生クリーム、塩、胡椒で味を調えるとビシソワーズスープになります。

サラサラに仕上がらないときは、ミルクで薄めてください。

出来たビシソワーズスープを容器に移し冷蔵庫に保管して冷たいビシソワーズスープをどうぞ!