ビシソワーズスープの材料


スープ』を作るために準備するもの。(4人前)

ジャガイモ小3・玉ねぎ小1・牛乳・生クリーム


1.ジャガイモの皮を剥き、カットしてレンジ(7分超)でチンする。(写真1.2.3)

2.玉ねぎをカットして、フライパンにバージンオイルをひき、軽く炒める(焦がさないように)(写真4.5)





3.軟らかくなったジャガイモをマッシュレンジで約7分”チン”してミキサーに入れる。(写真6)

4.炒めた玉ねぎをミキサーに入れる。

5.牛乳300ccをミキサーに入れる。(目安)

6.ミキサーで撹拌する。(写真7)

7.鍋に移し、中火(60℃位で沸騰させない)で、塩・コショウを少々いれ、味を調える。(写真8)

8.ボールに水・氷をいれ、小さなボールに移し変え、生クリームを加えながら、最終の味付けを確認する。(写真9)

冷蔵庫で冷やせば美味しい”ビシソワーズス-プ”の出来上がり。





ビシソワーズ-1, ビシソワーズスープ

ビシソワーズスープ完成写真



*ビシソワーズスープはじゃがいものスープで、このビシソワーズスープは、別名冷製スープとか冷たいスープと呼ばれています。
このビシソワーズスープの作り方で、じゃがいもの変わりにかぼちゃ(パンプキン)を入れると、パンプキンスープになります。



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夏バ防止に良い、また、胃腸にもいいみたいですよ!



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ビシソワーズ-2, ビシソワーズスープ


写真1(ジャガイモカット)


ビシソワーズ-3, ビシソワーズスープ


写真2(ジャガイモ耐熱ボールに入れてラップ)


ビシソワーズ-4, ビシソワーズスープ


写真3(ジャガイモを電子レンジで加熱,1個3分 3個だと約9分)


ビシソワーズ-5, ビシソワーズスープ


写真4(玉ねぎをみじんきりにカット)


ビシソワーズ-6, ビシソワーズスープ


写真5(玉ねぎを油をしいて熱したフライパンで炒める)


ビシソワーズ-7, ビシソワーズスープ


写真6(加熱の終わったジャガイモをミキサーに入れる)


ビシソワーズ-8, ビシソワーズスープ


写真7(炒めた玉ねぎと牛乳を入れてミキシング) 


ビシソワーズ-9, ビシソワーズスープ


写真8(ほら、段々スープに成りはじめた。)


ビシソワーズ-10, ビシソワーズスープ


写真9(鍋に移して生クリーム、塩、胡椒で味を調えるとビシソワーズスープになります。


サラサラに仕上がらないときは、ミルクで薄めてください。


出来たビシソワーズスープを容器に移して冷蔵庫で冷やして冷たいビシソワーズスープをどうぞ!